EpiConcept - Restaurant l'Epicentre, la table des épices
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Les épices sont une source d’inspiration perpétuelle que Pierre Secretan a décidé d’exploiter dans son restaurant. Selon les produits dénichés au jour le jour, l’équipe s’aventure à la recherche d’une épice qu’elle combinera délicatement au plat de façon à en révéler toutes les saveurs.

Autour des épices, les vins vivants coulent à flots sur des conseils avisés. Bières artisanales, jus de fruit et toutes sortes de thés sont également proposés.

Le tout dans une atmosphère décontractée où un abreuvoir indonésien, un canapé datant du XVIème siècle et un lampadaire règnent en maîtres parmi d’autres objets atypiques.

EpiEquipe

Pierre Secretan, chef autodidacte et propriétaire, a su s’entourer d’une équipe jeune, impliquée et passionnée provenant d’horizons divers.

Alexandre Stocker, en cuisine, chef aux côtés de Pierre: sa technique, son originalité et… son cheesecake aux éclats de chocolat au sel fumé de Sicile.

Robin Mendoza la Torre, en cuisine: son ordre, son savoir-faire et… son mélange au piment jaune du Pérou.

Théo Cavicchiolo, en cuisine: sa bonne humeur, sa motivation et… son caractère bien présent.

Wilmer Esgardo Buenano Polo, en cuisine, sa motivation, ses multiples compétences et…son extrême précision.

Mathieu Lopez, l’œil de la salle: sa chaleur, son professionnalisme et… son accent marseillais.

Saloua Metarfi en salle, sa gentillesse. son efficacité, la Bretagne, l’océan et… son Algérie.

Magali Nodé-Langlois en salle, sa politesse, son expérience de l’hôtellerie de luxe et son…envie de découverte.

EpiConcept-Lieu

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Le 25 rue Prévost-Martin (ou L’antre aux épices) se niche entre l’hôpital universitaire de Genève et l’Université Uni-Mail, dans le quartier animé de Plainpalais.

Une rue presque piétonne donne droit à une agréable terrasse où passiflores et petits cactus se courent après.

L’intérieur, d’une capacité de 34 couverts, accueille les clients dans une ambiance simple et chaleureuse grâce à un mobilier déstructuré, une lumière tamisée et des bougies qui scintillent.