Semaine du Goût du 15 au 25 septembre - L'Épicentre

Semaine du Goût du 15 au 25 septembre

09 Sep Semaine du Goût du 15 au 25 septembre

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Menu de la Semaine du Goût

Produits en provenance directe des maraîchers, sans intermédiaire.

Excepté pour les noisettes et la truffe….


Poivre blanc de Voatsiperifery

Courgette, noisette du Piémont

Pili pili vert

Bœuf Vaudois, pêche de vigne, citron vert

Romarin

Tomate, truffe d’été, mozzarella genevoise

***

Mélange de paprika   

Écrevisses du Léman, bisque fumée, poivrons, pain à l’ail, olive

Baies sauvages de Lai Chau   

Aubergine, haricot, basilic, œuf de caille

Lime du dessert   

Grenouilles de Vallorbe, flageolet, oseille, tartine de livèche au Cenovis, légumes croquants

Pain de singe   

Féra de chez Julien Monney, betterave, mûre

Combava-réglisse   

Filet mignon de veau Suisse, pomme de terre, fenouil, champignons des bois

Marjolaine   

Pomme, pomme et chocolat

Mignardises

 

Menu servi à midi et le soir du 15 au 25 septembre du lundi au vendredi

104.- par personne